Un vino importante, uno di quelli che ci accompagnano dall'inizio del nostro viaggio. Una delle prime etichette biologiche a uscire dalla nostra cantina dopo la conversione. Il nostro Chardonnay è fresco e piacevole: per noi il vino del cambiamento.








Piatto

Tagliolini ai gamberi di lago

In cucina
Chef Annamaria Lanza e Pawel Gryga

Vino in abbinamento
Forte Terra Chardonnay








La cucina del ristorante Dell’Angelo, all’interno dell’hotel, è una cucina genuina, dai sapori mediterranei. I piatti si muovono principalmente attorno al pesce, di mare e di lago, più alcune ricette che seguono la tradizione della zona: ne vengono fuori menù stagionali adatti a ogni palato. 







La ricetta di oggi è tanto semplice quanto autentica: un tagliolino ai gamberi di lago, colorato da qualche pomodoro e una foglia di basilico. Chef Annamaria Lanza, insieme allo chef Pawel Gryga, hanno pensato a questo piatto come esemplificativo di una cucina essenziale, dove il protagonista resta uno ed uno soltanto: il pesce di lago.







Inoltre, risulta perfetto per essere accompagnato dal nostro Forte Terra Chardonnay: colore giallo paglierino tenue, con profumi intensi di pesca bianca, fino ai frutti esotici in note più evolute. Il sapore è pieno, asciutto, delicatamente acidulo e con buona sapidità.








Ristorante Dell'Angelo - Predore
Rilevato nel 1975 dalla famiglia Lanza, l’hotel e ristorante Dell’Angelo è guidato oggi da Andrea, Giacomo e Annamaria. Situato nella piazza di Predore a due passi dalle Terme Romane e dalla fermata del battello, quindi in riva al lago, questo hotel a conduzione familiare è un luogo intimo e accogliente, dove relax, comfort e ottima cucina predispongono l’animo a escursioni nella natura, visite culturali e attività sportive. Una location suggestiva nella quale è possibile vedere un frammento delle Terme Romane, camere e appartamenti sono pensati per ogni esigenza familiare, e la cucina esalta il territorio in cui si trova: all’hotel Dell’Angelo tutto richiama a una piacevole vacanza in riva al lago.