Divenire ’17 – Pigmalione

Imbottigliato nel 2017 in occasione del festival #Donizetti200

Vitigno
Pinot nero 100%

Vinificazione
L’uva raccolta nelle ore più fresche della giornata, viene depositata in piccole cassette e portata in cantina dove è sottoposta a pigiadiraspatura e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.

Gradazione
13% vol.

Affinamento
In botticelle di legno da 225 lt

Degustazione
si presenta con un colore rubino intenso con riflessi violacei che denotano l’estrema giovinezza del vino. Al naso si apre con note di frutta rossa ( ciliegia prugna) e note di vaniglia, cacao e spezie. Al palato si evidenziano la bella acidità e l’imponente massa tannica legata alla splendida annata.

Formati
borgognotta da 0.75 l e magnum da 1.5 l